Domaine de Py, 3ème Cuvée, AOP 2016

Au pied du Mont Alaric, le domaine, créé en 2003, possède aujourd’hui un vignoble de 154 hectares de vignes (dont 59 ha en AOC) + 12 hectares de champs d'oliviers + 18 hectares de bois, bord de rivière (Aude) landes et friches.
Après les dernières plantations en 2012, le Domaine possèdera en globalité 160 hectares de vignoble et produira environ 10 000 hectolitres de vin.
Idéalement exposé, le climat particulier de cette région, caractérisé par des flux marins et occidentaux, permet de produire des vins généreux et expressifs.

Descriptions :
Roussane 60%, Marsanne 30%, Vermentino 10%

Belle robe jaune brillante. Nez agréable de fruits exotiques et notes torréfiées. La bouche est fraiche et ample avec des arômes de pêche jaune marié à la noisette et au boisé. Se sert en apéritif, frais, et accompagne parfaitement les poissons ou fruits de mer, ainsi que les viandes blanches et les pâtes à la crème.

A consommer de préférence dans les 2 ans qui suivent la mise en bouteille. Température de dégustation : 10/12°C